I weekenden....

... skal jeg bage nogle flere af de fantastiske boller jeg bagte i onsdags. Mums, min egen opskrift, som ligger i hånden/øjet og ikke er nedfældet på noget papir. Dog kan jeg anbefale de mørke sesamfør som både er i bollerne og oven på nogen af dem. Derudover er jeg blevet anbefalet at male/hakke nogle af de kerner/frø (her solsikkekerner) jeg putter i dejen for at olierne derfra kommer ud i dejen, og man får glæde af dem. Det gør jeg med en kaffemølle (vi har nu 2 kaffemøller:))). Bollerne på billedet er bagt med hvedemel. Helt almindeligt økologisk hvedemel. Men et par håndfulde af de grovvalsede havregryn jeg altid putter i, er først blevet malet i kaffemøllen, og det giver bollerne det lidt grove udseende.

På bollerne herover er der ost og den ene af mine hjemmelavede hybenmarmelader.
Ja, den er god nok. Sidste lørdag blev, 1,5 kg rensede hybenskaller, 6 æbler, frisk ingefær og citron til de skønneste marmelader. Opskrifterne fandt jeg i Den Grønne Syltebog, med mine egne tilføjelser. Hyben/æblemos fik en skvat friskrevet ingefær i sig. Mens den anden marmelade næsten fulgte bogens opskrift, der stod hyben/citron, jeg brugte lime i stedet for.

I for ikke mine hybenmarmelade-glas at se. De er ikke så kønne, har ingen skilte eller fine stykker stof på låget. Til gengæld svinder marmeladen hurtigt ind. Børnene er vild med det og et par glas er kommet med en onkel og en farfar med hjem:)))