onsdag den 8. august 2012

2 lækre salater...


 ...1 ny og 1 gammel.
Den nye består af fint hakket rå blomkål, ristede fint hakket mandler, masser af reven parmesan, frisk spinat,
lidt hakket rødløg (havde ikke skalotteløg) og en dressing af øko citronsaft/skal, en god oliven olie og frisk kværnet peber.
Fandt opskriften her.
Mums...., smager super og kan anbefales på det varmeste.
Smager slet ikke af blomkål;))


 Den "gamle" salat er en selvkombineret, og består af langtidsbagte cherrytomater, pasta, oliven, frisk basilikum og reven parmesan.

Cherrytomaterne halveres og lægges i et fad med lidt olivenolie med skærefladen opad. Lav gerne mange, nu når du er i gang, de smager himmelsk:))
Pres lidt hvidløg over (kan undværes), drys med øko rørsukker (kan ikke undværes, da sukkeret karmeliserer tomaterne let) og salt.
Bages ved ca. 120 grader i 3 timer, eller til tomaterne er møre, safter og er let brankede.
Kog pasta, vask og pluk basilikummen og riv den groft, riv parmesanen fint og bland det hele sammen i en skål med nogle lækre oliven. Hæld evt. lidt ekstra god olivenolie over.


18 kommentarer:

  1. Tak for lidt ny salat inspiration...den med blomkålen tror jeg vi skal prøve i morgen!

    SvarSlet
  2. Mums for lækkert.. Dem må jeg hellere afprøve.
    Kh. Lis

    SvarSlet
  3. Mums
    De skal helt sikkert prøves
    Knus og go dag

    SvarSlet
  4. Super lækkert, dejligt med ny inspiration :-) tak og rigtig god dag til dig.

    SvarSlet
  5. Tak for 2 spændende salater, de må prøves inden længe.

    SvarSlet
  6. Uhm, det lyder skønt - den med blomkål harjeg ikke prøvet før - det må der laves om på :)

    SvarSlet
  7. Nu er jeg sulten Stine! (Og jeg har lige spist)

    SvarSlet
  8. Så er der købt ind til blomkålssalat. Den lyder så lækker!

    SvarSlet
  9. MUMS hvor ser de bare lækre ud begge salater. Jeg elsker mættende fyldige salater præcis som disse.

    SvarSlet
  10. Åh det ser godt ud. Så noget helt andet hvornår udkommer dine bøger ? Jeg vil vildt gerne eje dem :0)

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak:))
      Ja jeg blev også helt glad for at finde 1 ny salat til mit repetoir.

      Jeg er ikke helt sikker på datoerne, eller retter Politiken sagde, en gang i september. Du kan godt regne med at jeg laver reklame for dem her på bloggen når det bliver aktuelt. Sikkert også en lille give away i anledningen af udgivelserne;))

      Slet
    2. Åh det vil jeg se frem til :0) glæder mig.

      Slet
  11. Ser bare så dejlige ud. Jeg skal helt sikkert prøve begge. Tak!

    SvarSlet
  12. Umsi mums, det ser lækkert ud, Stine! Tak for inspirationen!

    SvarSlet
  13. Du skulle prøve med broccoli, det giver en dejlig nøddesmag til salaten. Iøvrigt kan en fransk dressing anbefales til - altså den med olie, eddike og dijonsennep og glem ikke hvidløg ;o)
    Tak for linket!

    SvarSlet
  14. Hej Stine!

    Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.

    Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.

    Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.

    For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen

    Tilføj vores Widget og din blog vil blive vist på vores topliste!

    Hav en dejlig dag!

    Med venlig hilsen
    - Elin, Findeopskrifter.dk

    SvarSlet