
Her får du opskriften på min helt egen opfundet konfekt med smag af hvid chokolade, appelsin, tranebær og mandler, mums. Det ser måske ikke så kønt ud, men det smager himmelsk. Min mand siger, at det er den bedste konfekt han længe har smagt
(men han er nu også så sød:)), og jeg har netop i dag lavet en ny portion, så vi også har til juleaften, for han har s.. spist det hele!!
75 gr øko rørsukker
200 gr hvid chokolade
50 gr øko grovvalsede havregryn
40 gr øko tørrede tranebær
50 gr mandler med skal
1½ tsk revet skal fra usprøjtet appelsin
ca. 30-35 små konfektforme
Sukkeret smeltes på en pande og havregryn og groft hakket mandler røres deri. Klumperne lægges ud på et stykke papir for at stivne, hvorefter det hele hakkes groft.
Chokoladen smeltes over et vandbad.
Tranebærrene hakkes groft.
Og det hele, chokoladen, reven appelsin skal, de hakkede tranebær og havregryn/mandel-knasen røres sammen, til en ujævn masse.
Mens massen stadig er lun, fyldes små konfektforme med herlighederne, som stilles til afkøling.
Man kan sikkert også undvære formene og lave nogle ujævne klatter.
Skal opbevares på køl.

Jeg håber at I kan bruge opskriften, eller er blevet inspireret til at eksperimenterer selv.
Nu vil jeg i hvert fald sætte mig i lænestolen, med en kop kaffe og et par af de her "lader" inden for rækkevidde, og i samme moment ønske jer alle en rigtig dejlige weekend, Stine:)