mandag den 13. december 2010

Julemuffins....

(Undskyld den dårlige billedkvalitet)
.... med den allerbedste smag af æbler, valnødder og kanel, mums!! Som lovet kommer opskriften.

Julemuffins
ca. 20 stk
1,75 dl vindruekerneolie
1 tsk vaniljesukker
100 gr brun farin
2 æg
100 gr valnødder
3 dl æbler
2 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
½ tsk bagepulver
1 tsk natron
3/4 tsk fint salt
300 gr mel

Pisk æggene luftige med brun farin, vaniljesukker og olie. Riv æblerne (tryk saften ud af dem, hvis de er meget fugtige).
Hak valnødderné groft (rist dem evt. først).
Bland æble og valnødder i æggemassen
Sigt mel, salt, natron, bagepulver, kanel og ingefær over og bland dejen omhyggeligt.
Kom dejen i papirforme, de skal være 3/4 fulde.
bag dem ved 200 grader i 20-30 min, til der er hævede og let brune.
Lad dem køle af og server dem straks.

Børnene ville have glasur på, så vi blandede en lyseblå og strålende frostklar julehimmel og strøede med snefnug.

9 kommentarer:

  1. Tak for opskriften. De lyder godt nok lækre...

    SvarSlet
  2. Ej hvor lyder de bare lækre, de må helt sikkert afprøves.

    SvarSlet
  3. Uhm tak for opskriften, dem skal jeg prøve at bage.

    SvarSlet
  4. Mmmmm, den må prøves. Takker for opskrift :-))

    SvarSlet
  5. mmm, disse liker vi, det ser jeg av oppskrifta:)
    Vi har allerede bakt blåbærmuffins, men vi får se hva vi får tid og overskudd til:) Skal jaffal gjemme oppskrifta:)
    TAKK:)
    klem fra Trine:)

    SvarSlet
  6. mums både ser og "lyder" lækre -
    skal da prøves ♥
    tak fordi du deler :)
    kjh♥

    SvarSlet
  7. Takk for oppskriften, de ser gode ut:)

    SvarSlet
  8. Uhm -dem glæder jeg mig til at få afprøvet. Tak fordi du har lyst til at dele opskriften med os :0)
    Ha' en dejlig dag

    SvarSlet
  9. Hej!

    Din blog har fanget vores opmærksomhed på grund af kvaliteten af de opskrifter. Vi ville være glade, hvis du ønsker at deltage i Findeopskrifter.dk, så vi kunne oprette forbindelse til den.

    Findeopskrifter.dk er en søgemaskine, der samler de bedste danske madlavning blogs fra internettet.

    Flere hundrede blogs er allerede registreret her og drage fordel af den trafik, vi sender til deres websteder.

    For at deltage Findeopskrifter.dk, bare gå til http://www.findeopskrifter.dk/kom-med-i-madblogstoppen

    Hav en dejlig dag!

    Med venlig hilsen
    - Elin, Findeopskrifter.dk

    SvarSlet